Rabanete

O rabanete é aperiente, eupéptico, antiescorbútico, alcalinizante, oxidante, mineralizante, calmante, diurético, tônico para os músculos, dissolvente dos cálculos biliários.

O rabanete deve ser ingerido cru, em excelentes saladas, para o aproveitamento integral dos seus princípios nutritivos e medicinais.
Usado com pouco sal, antes das refeições o rabanete estimula o apetite.

Quiabo

O quiabo é uma planta da família das Malváceas, cujos frutos capsulares, cônicos, verdes e peludos, constituem apreciado alimento. O quiabo é emoliente, refresca os instestinos e é laxante.

Nos casos de pneumonia, bronquite, etc, empregam-se cataplasmas de folhas cozidas e recomenda-se o preparo de chá, tanto frio como quente, de flores ou frutos, que se adoça e se toma a gosto. O quiabo é muito indicado para os que sofrem de tuberculose pulmonar, para os quais se usa essa hortaliça em combinação com outros alimentos.

Salsa

A salsa possui de propriedades diuréticas, emanagogas, carminativas, febrifugas, estomáquicas, aperitivas, estimulantes, nervinas, resolutivas, vulnerárias, depurativas, expectorantes.

Raiz

A raíz em infusão é benéfico nos casos em que, em virtude da nefrite ou da cistite, a micção se torne dolorosa e as membranas mucosas irritadas. É útil também na blenorragia e na dissúria, com irritação das partes afetadas. Pode ser usada durante o estado inflamatório.
Para combater os gases do estômago e dos intestinos, e os infartos do fígado e do baço, toma-se igualmente chá da raíz.

Como emenagoga, a raiz dá bons resultados na amenorréia e na dismenorréia.

Folhas

As folhas da salsa possuem prorpiedades estimulantes e resolutivas.
Em sucos as folhas possuem qualidades alcalinizantes, febrífugas e anti-termitentes incontestáveis.
Para combater as febres palúdicas, usa-se o suco das folhas e dos talos, na dose de 150 gramas, no começo do ataque.
O suco, empregado em forma de compressas, faz desaparecer as equimoses. Em fricções, elimina sardas e manchas da pele.
O suco, aplicado em gotas, é eficaz para aliviar a otalgia.

Pimentão

O pimentão é um vegetal que se recomenda, não só por sua riqueza em vitamina A e C, mas também por seu conteúdo em cálcio, fósforo e ferro.

Suas variedades mais conhecidas são o verde, o vermelho e o amarelo. O verde, em 100 gramas, possui 2000 U. I. de vitamina A e 126 miligrams de vitamina C. O vermelho é riquíssimo em vitamina A (6500 U. I. em 100 gramas) e vitamina C ( 180 miligrams em 100 gramas). O amarelo é uma das maiores fontes conhecidas de vitamina C (334 miligramas em 100 gramas).
Em combinação com o suco de cenoura, o suco de pimentão é um excelente auxiliar na eliminação das manchas da pele.
O pimentão graças ao seu elevado teor em ácido ascórbico, é muito indicado nos estados de avitaminose C.

Pepino

O pepino é alcalizante, calmante, refrescante, emoliente, laxante, estimulante, mineralizante.

O pepino é reconhecido como sendo, o melhor dos diuréticos naturais de que se tem conhecimento. Promove o crescimento do cabelo, em virtude do seu elevado conteúdo em silício e enxofre, mormente quando seu suco é misturado com o de cenoura, alface e espinafre.
O suco de pepino adicionado ao de cenoura tem efeitos benéficos nos estados reumáticos resultantes da retenção excessiva de ácido úrico no organismo. Um pouco de suco de beterraba, acrescentado a essa combinação, acelera o processo geral de cura.
Graças ao seu elevado teor de potássio, o suco de pepino presta valiosos auxílios nos casos de alta ou baixa pressão arterial. É muito útil, também, nas enfermidades dos dentes e das gengivas, tais como a piorréia.
Erupções cutâneas de muitos tipos têm sido beneficiadas pelo suco de pepino tomado em mistura com sucos de cenoura e de alface.
O suco de pepino se usa interiormente nas inflamações do tubo digestivo e da bexiga. Esse suco, misturado com mel de abelhas, é excelente para combater as enfermidades da garganta, tais como a afonia, as inflamações, a angina, etc. Toma-se colheradas. Contra as enfermidades da garganta são também benéficas as cataplasmas da polpa do pepino, aplicadas várias vezes ao dia.
A emulsão das sementes, externamente, suaviza a dor das queimaduras, hemorróidas, herpes, abscessos, escoriações e internamente é excelente contra as inflamações do tubo digestivo, bexiga e uretra. O infuso da casca seca é excelente contra as cólicas, o fruto fresco é eficaz contra rachaduras nos lábios ou nos seios, e para conservação da pele do rosto.

Nabo

O nabo é uma planta anual da família das Crucíferas, de folhas grandes e rugosas, flores amarelas e frutos secos em síliquas. A raíz é tenra, suculenta e desenvolvida, geralmente branca e lisa. Tanto a folha como a raiz podem ser utilizadas como alimento e remédio.

A raiz donabo possui propriedades tônicas, antiescorbúticas e peitorais muito conhecidas. O nabo cozido é diurético e remédio tônico para frieiras, ulcerações da pele, etc. O nabo possui propriedades refrescantes e emilientes. O caldo dele pode regularizar uma inflamação intestinal, aguda ou crônica. Toma-se uma ou várias xícaras por dia. O nabo purifica o sangue, é anti-escrofuloso, anti-escorbutico e anti-beribérico, é alcalinizante, dissolve e elimina os cálculos da bexiga, dos rins e é bom para hemorróidas. Do suco do nabo prepara-se um xarope que é muito indicado para tosses, coqueluche e na bronquite crônica. Corta-se o nabo em rodelas finas, que se põem numa tigela, com açúcar por cima. Deixa-se durante a noite ao sereno. De manhã escorre-se o xarope que se forma e toma-se colheradas. Ele favorece a expectoração.

Feijão

O feijão é uma planta da família das Leguminosas, cujas vagens e sementes são dotadas de grande valor nutritivo.

O feijão verde com limão é bom para o reumatismo. As vagens verdes, ricas em fosfatos de potássio, são excelentes para a acidose, inchações, indigestão e flatulências.

As vagens, utilizam-se no tratamento de diabete sacarina, pois agem sobre a glicemia, reduzindo-lhe a taxa.
As vagens também trazem magníficos resultados em casos de debilidade geral ou desnutrição.
A farinha de feijão possui propriedades resolutivas, e é ótima para acalmar as dores reumáticas, a clática e as nevralgias em geral, casos em que se aplica em forma de cataplasmas quentes.

As manchas de pele, espinhas e sardas podem ser removidas do rosto: Escoa-se feijões brancos e põem-se de molho em bom vinagre de vinho, onde devem permanecer até que a película se desprenda por si ou possa ser facilmente removida. Deixar secar bem e socar em um pilão até que virem pó. Misture o pó com suco de amêndoas doce, formando uma massa, junte um pouco de água fresca, até que a massa crie consistência pastosa, branda. Passe essa pasta sobre espinhas, manchas, sardas e impurezas do rosto.

Dente-de-Leão

O dente-de-leão é colagogo, diurético, aperiente, estomacal, depurativo do sangue.

Recomenda-se o uso do dente-de-leão nos casos de hidropsia e hemorróidas.
A raiz e as folhas são diuréticas, perturbações do fígado e da bílis, na diabete, e para depuração do sangue.
Enfermidades hepáticas e intestinais, como também nas consequentes deramtoses, enfermidades do metabolismo, na anemia, nas nevralgias.
O suco do dente-de-leão é um dos mais valiosos tônicos e útil para combater a hiperacidez, pois contribui para normalizar a alcalinidade do organismo. O suco do dente-de-leão, obtido das folhas como das raízes e combinado com suco de cenoura e de folhas de nabo, ajuda a combater doenças da espinha e dos ossos, torna fortes e firmes os dentes, ajudando assim a prevenir a piorréia e a cárie dentária.

Couve-flor

A couve-flor é um vegetal de fácil digestão, é neutralizante da acidez estomacal e bom construtor dos ossos. É recomendado contra a prisão de ventre.




É um bom mineralizante, fortificantes e oxidante, recomendando-a aos adolescentes, aos fracos e aos que abusaram de alimentos acidógenos.
Além do seu aspecto agradável, a couve-flor possui importante valor nutritivo, contendo cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A, B1, B2, B5 e C.
Para conservar pelo menos parte das suas vitaminas B e C, cozinha-se da seguinte maneira: Deixar a água entrar em ebulição, introduzir então a couve-flor e tapar a panela. Deixar cozinhar durante 10 minutos. Adicionar um pouco de sal no fim.

Chicória

A chicória é digestiva, aperiente, tônica, depurativa do sangue, mineralizante, laxante, diurética, vermífuga, antiescorbútica, emenagoga, hepática, boa para os rins.

É muito útil na amenorréia e obstrução dos ovários, e eficaz contra o artritismo.
A chicória pelo seu princípio amargo e adstringente, é tônica, anti-febril e aperitiva.
Rica em nitro, é diurética e laxante, e, por isso, aconselhada aos urinários, biliosos e hemorroidários.
As tisanas e os extratos de chicória são empregados na atonia dos intestinos e nas doenças do estômago.
Recomenda-se como depurativo e no tratamento de certas afecções da pele, provenientes dos embaraços do fígado e do estômago.
Para os transtornos do fígado, as hemorróidas, a icterícia, e a hipocondria, e para limpar os rins, o baço e a vesícula biliar, bem como para combater catarros crônicos dos pulmões. Usa-se geralmente o suco espremido da raiz, do qual se tomam 4 colheres por dia. Pode-se também empregar a raiz seca e picada ( 30 a 50 gramas para 1 litro de água), que se cozinha até que a água fique reduzida para a metade. Toma-se uma colherada de duas em duas horas.

Caruru

O caruru é uma planta silvestre, comestível, da família das Amarantáceas. É um vegetal nativo em quase todas as regiões do Brasil.










Os sais do caruru, contidos em 100 gramas, são os seguintes:
Cálcio 0,538
Fósforo 0,076
Ferro 3,80

Pela sua altíssima quantidade em cálcio, o caruru é muito útil na formação dos ossos e dos dentes.
O caruru age como desobstruente, sendo recomendado nas afecções do fígado.

Batata

A batata cura é antiescorbútica e analgésica local (rodelas de batata crua contra as dores de cabeça) o cozimento das folhas, flores e bagas é sedativo e ligeiramente narcótico (diarréias, nevralgias, dors reumatismais, convulsões).

Aplicada topicamente, crua, ralada, em cataplasmas, a batata acalma as nevralgias e as dores provocadas por queimaduras leves.
Cozida, amassada, em cataplasmas quentes, constitui um bom emoliente, eficaz para fazer amadurecer os abscessos.
A batata convém aos reumáticos, gotosos e artríticos em geral.
As pessoas com frieiras, tofos, artritismo e má circulação nas mãos, devem tomar banhos todas as noites, em água de batatas com casca, cortadas em pedaços, friccionando, depois, as partes afetadas, com um pouco de polvilho de batata com alho cru, esmagado.
Para queimaduras da pele pode ser usada ralada, crua em cataplasma.
O purê de batata é um grande calmante nas irritações intestinais, desde que as batatas estejam bem cozidas, e pode até fazer desaparecer em poucas horas uma colite, se for combinado com sumo de dióspiros ou de romãs ou um pouco de marmelada.

Alface

A alface é laxante, diurética, depurativa, calmante, eupéptica, mineralizante, vitaminizante, desitoxicante.

O talo da alface espigada fornece um suco espêsso, leitoso, o lactucarium, que contém a lactucina, um princípio ativo, amargo, graçãs ao qual a alface encerra propriedades hipnóticas. Esse suco é um sedativo natural do sistema nervoso. A aflace é boa para insônia, palpitações do coração, bronquite, gripe, reumatismo, irritação conjuntiva, asma e tuberculose, dores reumáticas e artriticas. As folhas da alface também são medicinais. São indicadas para infecções nos rins, enfermidades das vias urinárias, disanemia, prisão de ventre, dispepsia atônica, gastralgia, dores intestinais, reumatismo, tosse e bronquite. Para todos os casos é bom comer a alface em forma de saladas. Pode-se também preparar um chá por cozimento na dose de 50 a 80 gramas para 1 litro de água. Tomam-se duas, três ou quatro xícaras ao dia. A alface é muito indicada para a tosse e os catarros bronquiais, nesse caso, pega-se duas cabeças de alface, coloca-se em um litro de água e deixe ferver bem, até que a água fique reduzida pela metade. Adoçar com mel e tomar 4 vezes ao dia. O suco da alface fresca é indicada para transtornos nervosos: neurastenia, epilepsia, histerismo, hipocondria. Em casos de acidose, obesidade, diabetes, reumatismo, artrite, gota, eczemas, erupções cutâneas, varizes, arteriosclerose, é muito bom comer copiosas saladas de alface todo dia. Em casos de inflamação e inchaços, fazem-se aplicações tópicas de cataplasmas quentes de alface, que agem como calmantes e emolientes.

Aipo

O aipo possui propriedades alcalinizantes, antipalúdicas, aperientes, carminativas, estimulantes, emenagogas, expectorantes, febrífugas, levemente laxantes, tônicas.

Em saladas o aipo preparado crú dá uma salada muito saudável, tônica para o sistema nervoso.

Em sucos é carminativo, diurético, febrífugo, tônico. Fresco é muito bom nos casos da anuria, dismenorréia, nefrite, hepatite, icterícia, hidropisia, gota, reumatismo, escorbuto, febres, debilidade geral. Dá excelentes resultados no paludismo, caso em que se toma uma xícara por dia, dividida em três ou quatro vezes.
Em caldos ou sopas o aipo tem sido recomendado, por alguns médicos contra o reumatismo e a gota.
Em decocção o aipo é eficaz nas enfermidades dos rins e do fígado, na colite crônica, na debilidade digestiva. É poderoso depurador do sangue. Emprega-se bons resultados contra a clorose, a anemia por deficiência de ferro, a anemia perniciosa, o ácido úrico, as afecções catarrais. Usam-se 25 a 30 gramas para 1 litro de água.
Para combater a asma, os catarros pulmonares crônicos, a rouquidão e a afonia, prepara-se um cozimento de uns 30 gramas de folhas frescas em um litro de água, mistura-se com leite fresco, adoça-se com mel, toma-se de manhã em jejum.
Em cataplasmas: As folhas, exteriormente aplicadas, agem como resolutivas nos casos de contusão e como detersivas quando aplicadas sobre as úlceras. As folhas contundidas, misturadas com sal e vinagre, fazem desaparecer a sarna em pouco tempo.
A raiz do aipo é aperiente, estimulante, carminativa, emenagoga, antiescorbútica, febrífuga e diurética.

Agrião

O agrião é uma planta da família das Crucíferas, conhecida e apareciada desde a mais remota antiguidade. Nele se encontra cinco vezes mais ferro do que na couve, na alface e no salsão. Mesmo sobre o espinafre, o agrião leva vantagem, pela maior quantidade de ferro que contém.

O agrião possui inúmeras propriedades medicinais, podendo ser usado em saladas, em sucos, e de muitas outras formas. É aperitiva, diurética, adstringente, antiescorbútica, refrescante, fortificante, oxidante dos humores do sangue, antidiabética e depurativa. Seu sumo é muito usado nas dermatites e nas litíases hepáticas e renais. O uso do agrião tem sido muito e usado na tuberculose pulmonar. É um excelente remédio nas desordens digestivas. O agião é usado em enfermidades da pele. É conhecida sua ação benéfica nas enfermidades da pele, como herpes, borbulhas, pois depura e faz transpirar. O agrião também tem sido recomendado em casos graves de varíola, e sarampo, para prevenir complicações. Em saladas e bom para combater o escorbuto e em todos os casos de avitaminose ou deficiência do organismo em vitamina C, mata as lombrigas intestinais, mundifica as vias urinárias, provoca a urinação, e combate o reumatismo, a bronquite e toda espécie de enfermidades catarrais. O agrião estimula a secreção salivar, favorecendo, assim, o apetite e a digestão.

Abóbora

A abóbora também chamada jerimum no Norte e Nordeste, é um vegetal da família das Cucurbitáceas, que se destaca sobretudo por sua riqueza em pró-vitamina A e pelo seu conteúdo em fósforo, cálcio e ferro.

Folhas - São boas contra a erisipela. Usam-se em friccções, da mesma forma como as flores. Folhas frescas, contundidas, aplicam-se sobre queimaduras.
A seiva das folhas faz desaparecer verrugas.
Os pecíolos das folhas, fritos em azeite de oliva, aplicados em cataplasmas, ao peito, trazem bons resultados em casos de pneumonia.
Flores - Em fricções, dão bons resultados contra a erisipela, dissipando o inchaço. Ligeiramente assadas e aplicadas ao ouvido, são eficazes contra as otites. Sementes - São calmantes e refrescantes. Em emulsão, prestam bons serviços nas inflamações do tubo digestivo, da bexiga e da uretra.
Para combater a bronquite, prepara-se uma emulsãoi da seguinte maneira: 50 gramas de sementes descascadas, moem-se com uns 20 gramas de açúcar e acrescentam-se uns 80 gramas de água. Tomam-se várias colheradas por dia.
Polpa - Crua ou cozida, serve para preparar cataplasmas emolientes que se aplicam sobre queimaduras do primeiro grau e sobre inflamações externas, furúnculos e antrazes.
É laxante e diurética.
A polpa também é alcalinizante, portanto, boa para os que sofrem de artritismo. É rica em fosfatos e é tônica para o cérebro. É muito rica em globulina, e é boa para o fígado, os rins e os intestinos. Deve ser usada cozida pelos que sofrem de hemorróidas.